Don Pancho nos cuenta cómo prepara la tradicional gallina enterrada
Cafeína fría
Cold Brew, o la bebida que empieza a aparecer en todas las tiendas de cafés especiales.
Vademecum de jardín
«…para el que realmente quiere, basta incluso un trozo de cemento fracturado para germinar una planta».
La hoja de vida
«Del campo no sabemos nada, y de la coca menos, a no ser que se trate de estadísticas, como el record de más de 950 toneladas de cocaína producidas en 2019».
Para el amor, un postre
«De la receta del brownie solo sé que encontré la que hace feliz a mi familia»
El ingeniero del pan
“Más que el tiempo, hay que querer el pan, su esencia, su ciencia, y aprender a observar la masa”
El artesano de la sal
La artesanía de la sal es una actividad proveniente de los muiscas que habitaban lo que hoy es Cundinamarca.
Panes con-sentidos
Cosas tan importantes como la música, el lenguaje y la culinaria, si no se practican, a no ser que las haya escrito un antropólogo, desaparecen. Creo que más allá de la comida, es la carga cultural que tiene
Cuentos para probar
Jorge Jiménez y Óscar Salazar se inventaron un mundo de unicornios y desde eso han pasado por el Realismo Mágico, Rusia, Italia, Colombia, Perú, y acaban de cerrar la temporada de Alicia en el escaparate del revés.
Recuento de un paseo de olla sin olla
De mi familia he aprendido que todo envuelto en hojas sabe más rico y que el fiambre no puede faltar cuando el viaje es largo y la carretera muy sola.
Bixina y Cafeína 