«…para el que realmente quiere, basta incluso un trozo de cemento fracturado para germinar una planta».
Categoría: Conocerse
El ingeniero del pan
“Más que el tiempo, hay que querer el pan, su esencia, su ciencia, y aprender a observar la masa”
El artesano de la sal
La artesanía de la sal es una actividad proveniente de los muiscas que habitaban lo que hoy es Cundinamarca.
Panes con-sentidos
Cosas tan importantes como la música, el lenguaje y la culinaria, si no se practican, a no ser que las haya escrito un antropólogo, desaparecen. Creo que más allá de la comida, es la carga cultural que tiene
Tradición a distancia
Es entender cómo eso que llaman brujería es en realidad una mezcla entre un saber ancestral y una medicina.
Bixina y Cafeína 