Estas son definiciones para todos, en constante construcción y desde lo que aprendemos.
Autor: bixinaycafeina
Un oasis reciclado
Don Pancho nos cuenta cómo prepara la tradicional gallina enterrada
Cafeína fría
Cold Brew, o la bebida que empieza a aparecer en todas las tiendas de cafés especiales.
Para el amor, un postre
“De la receta del brownie solo sé que encontré la que hace feliz a mi familia”
El artesano de la sal
La artesanía de la sal es una actividad proveniente de los muiscas que habitaban lo que hoy es Cundinamarca.
Panes con-sentidos
Cosas tan importantes como la música, el lenguaje y la culinaria, si no se practican, a no ser que las haya escrito un antropólogo, desaparecen. Creo que más allá de la comida, es la carga cultural que tiene
Cuentos para probar
Jorge Jiménez y Óscar Salazar se inventaron un mundo de unicornios y desde eso han pasado por el Realismo Mágico, Rusia, Italia, Colombia, Perú, y acaban de cerrar la temporada de Alicia en el escaparate del revés.
Recuento de un paseo de olla sin olla
De mi familia he aprendido que todo envuelto en hojas sabe más rico y que el fiambre no puede faltar cuando el viaje es largo y la carretera muy sola.
Tradición a distancia
Es entender cómo eso que llaman brujería es en realidad una mezcla entre un saber ancestral y una medicina.
Entre frutas y grafitis
La plaza de Mercado de la Concordia huele a guiso, arvejas y a Café. En Quipiles tienen uno de Socorro, Santander, con notas a chocolate y mandarina.
